Futterdeklarationen sollen Orientierung bieten. In der Praxis werfen sie jedoch oft mehr Fragen auf als sie beantworten. Um sie sinnvoll einordnen zu können, ist es wichtig zu verstehen, wie sie aufgebaut sind, welche Begriffe verwendet werden dürfen und wo ihre Aussagekraft endet.

Dieser Wissensimpuls erklärt Schritt für Schritt, wie Futterdeklarationen zu lesen sind – sachlich, neutral und ohne Bewertung einzelner Produkte.
 

Zutatenliste und analytische Bestandteile – zwei unterschiedliche Ebenen

Eine Futterdeklaration besteht in der Regel aus zwei zentralen Bereichen:

1. Zutatenliste
Sie beschreibt, welche Rohstoffe verwendet wurden.

2. Analytische Bestandteile
Sie geben Auskunft über Laborwerte, nicht über die Herkunft der Zutaten.

Wichtig ist:
Analytische Bestandteile sind keine Inhaltsstoffe, sondern Messergebnisse.
 

Was bedeutet „Fleisch und tierische Nebenerzeugnisse“?

Dieser Begriff ist rechtlich zulässig und weit gefasst. Er kann unter anderem umfassen:

• Muskelfleisch
• Innereien
• Bindegewebe
• Knorpel
• Knochen
• Haut
• Blutbestandteile

Diese Bestandteile sind nicht grundsätzlich negativ zu bewerten. Problematisch ist vielmehr, dass die Deklaration keine Aussage darüber trifft, welche Teile konkret verwendet wurden und in welchem Verhältnis. Dadurch bleibt die tatsächliche Qualität offen.

Fleischanteile richtig einordnen

Hohe Prozentangaben wirken auf den ersten Blick eindeutig. In der Praxis sind sie erklärungsbedürftig.

• Entscheidend ist unter anderem:
• ob sich der Anteil auf frisches oder getrocknetes Fleisch bezieht
• wie hoch der Wasseranteil vor der Verarbeitung war
• welche tierischen Bestandteile enthalten sind

Ohne diese Informationen ist ein Prozentwert allein wenig aussagekräftig.

Offene und geschlossene Deklaration

Ein wichtiger Unterschied liegt in der Art der Deklaration.

Geschlossene Deklaration

• Verwendung von Sammelbegriffen
• geringe Detailtiefe
• wenig Transparenz

Offene Deklaration

• klare Benennung einzelner Bestandteile
• bessere Nachvollziehbarkeit
• mehr Orientierung für Tierhalter:innen

Eine offene Deklaration ermöglicht es, Zusammensetzungen realistischer einzuschätzen – auch wenn sie keine absolute Qualitätsgarantie darstellt.

Pflanzliche Bestandteile und ihre Bedeutung

Auch pflanzliche Komponenten werden häufig zusammengefasst deklariert, etwa als:

• Getreide
• pflanzliche Nebenerzeugnisse

Darunter können sehr unterschiedliche Rohstoffe fallen, von nährstoffreichen Bestandteilen bis hin zu Reststoffen mit geringer Verwertbarkeit. Ohne genauere Angaben bleibt offen, welche Funktion sie im Futter erfüllen.

Zusatzstoffe – notwendig, aber kontextabhängig

Zusatzstoffe werden gesondert aufgeführt und dienen unter anderem:

• dem Ausgleich von Nährstoffverlusten
• der Haltbarkeit
• der Nährstoffversorgung

Sie sind nicht grundsätzlich problematisch. Entscheidend ist:

• welche Zusatzstoffe verwendet werden
• in welcher Menge
• zu welchem Zweck

Fazit

Futterdeklarationen liefern Informationen, aber sie benötigen Einordnung.
Wer ihre Struktur und Begriffe versteht, kann bewusster entscheiden und Erwartungen realistischer einschätzen.

Transparenz beginnt dort, wo Begriffe verständlich werden.